Restauration scolaire : une question citoyenne et d'avenir pour notre territoire

De retour sur mon blog… Je rassure l’internaute fidèle : pas d’inquiétude, tout va bien mais j’ai été un peu débordé… et donc moins présent sur mon blog… Je vais y remédier…

Aujourd’hui, les représentants de parents d’élèves se mobilisent sur la question de la restauration scolaire. Pour les lecteurs de la Dépêche vous avez pu prendre connaissance de deux articles ces derniers jours. Pour d’autres, il y a quelques mois, vous aviez été sensibilisé sur cette question par un appel qui avait été lancé par un collectif de citoyens, 1^er acte de mobilisation pour une restauration scolaire de qualité et durable en savès.

Aujourd’hui ce sont les parents d’élèves qui se mobilisent et qui seront présents dès 17h45 devant le siège de la communauté de communes à Lombez afin de soutenir leurs représentants qui rencontreront le Président de la Communauté et la représentante des services vétérinaires.

De quoi s’agit –il et qu’est ce que cela signifie ?

Lors du Conseil de la Communauté de Communes du Savès du 22 octobre et confirmé par celui du 10 décembre voici les deux décisions prises (extraits des procès verbaux de la CCS) :

- « transformer en cuisine satellite les cantines au fur et à mesure que des travaux s'imposent dans chacune d'elles »

- « lancer l'étude d'une cuisine intercommunautaire »

En faisant le choix, dans un premier temps, de réhabiliter les cantines existantes en simples locaux recevant des plateaux repas, c'est choisir un mode de restauration « sous plastique » et livrée par des « marchands de la restauration collective ». Ceci concerne déjà les écoles de Montpezat, Cazaux Savès et Laymont et où le résultat est plus que mitigé.

Ne s'engager à lancer qu'une étude portant sur la réalisation d'une cuisine centrale Communautaire laisse à penser que celle-ci ne verra jamais le jour. En effet, la Communauté de Commune ne semble pas en mesure de supporter cet investissement et ce, malgré l’augmentation prévue des impôts de plus de 30 % dans les 4 ans à venir.

Cependant, au moment de prendre la décision pour réaliser la cuisine centrale, la totalité des cantines seront déjà transformées « en cuisines satellites », les enfants mangeront donc des plats pré-cuisinés et réchauffés sur place. Nos enfants seront perdants en terme de qualité alimentaire et il sera trop tard pour envisager de revenir à une restauration préparée localement. De ce fait, la réalisation d'une cuisine centrale locale ne sera plus justifiée mais en revanche, l'implantation des cuisines satellites sera elle, bien réelle.

Rappelons que lors du Conseil Communautaire, les élus ont convenu que la qualité des repas servis par certaines sociétés privées s'avère médiocre.

L’heure est à la réaction pour citoyenne pour une restauration scolaire de qualité et durable ! C’est possible  de maintenir, pérenniser et rétablir dans les écoles une restauration scolaire de qualité et durable. Les parents d’élèves en organisant une réunion publique sur ce sujet le 17 mai, à l’appui de présentations d’expériences et de démarches en la matière ont fait la démonstration que cela était possible !

Notre territoire de productions agricoles de qualité doit être exemplaire en matière de restauration scolaire respectueuse des questions de santé publique et d'éducation alimentaire pour nos enfants ou petits enfants.

Une restauration scolaire de qualité ne peut s'inscrire que dans une démarche de développement durable : « produire en local et consommer localement ». En initiant des partenariats économiques locaux, en mettant en oeuvre des actions écologiquement responsables et en préparant des repas avec des produits de qualité et de saison, nous agissons pour un développement local durable.

Faire le choix d'une restauration scolaire préparée localement, c'est garantir pour nos enfants des repas de qualité qui s'inscrivent dans le cadre du développement économique et  durable.

Demain, les cantines de Polastron, Noilhan et Samatan seront réhabilitées en cuisines satellites rejoignant ainsi le modèle de la « restauration industrielle sous plastique » que connaissent déjà Montpezat, Cazaux Savès, Laymont, sans oublier le passage de celle de Lombez.

Réagissons ! 2^ème acte ce soir 17h45 à l’heure du repas devant le siège de la Communauté de Communes.